После вспышки кишечной инфекции в Ижевске закрыли ларёк с шаурмой

Ларёк с шаурмой по улице Николая Петрова закрыли после вспышки кишечной инфекции, сообщает Роспотребнадзор Удмуртии.

В ведомство поступили жалобы от горожан на кишечную инфекцию, предположительно связанную с употреблением пищи в кафе «Шаурма из шашлыка Raketa BBQ». В ответ на это сотрудники Роспотребнадзора провели инспекцию заведения.

Проверка показала, что предприниматель не осуществляет производственный надзор по принципам ХАССП и не контролирует безопасность автономных систем водоснабжения и канализации, поскольку в кафе отсутствует подключение к централизованным сетям.

Также обнаружены проблемы с приёмом полуфабрикатов, поставляемых без должной маркировки, что препятствует контролю сроков годности и условий хранения. Выявлено несоблюдение правил обработки и хранения овощей, отсутствие необходимых моечных ванн для инвентаря и раковины для рук, а также бактерицидного оборудования на участке упаковки. 

Сотрудники заведения некачественно проводят уборку помещения, а также плохо моют руки и посуду. 

«На ёмкостях с рабочими растворами дезинфицирующего средства отсутствуют сведения о концентрации раствора, дате разведения, сроке годности. Производственный контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств не проводится», – добавили в ведомстве.

В результате в отношении владельца кафе возбудили административное дело за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения по ст. 6.6 КоАП РФ.

Суд, учитывая все обстоятельства дела, приостановил работу заведения на 20 суток.

Напомним, ранее из-за многочисленных нарушений СанПиН закрыли на 90 суток кафе вьетнамской кухни в центре Ижевска.

В центре Ижевска закрыли кафе вьетнамской кухни из-за нарушений СанПиН Подробнее