В центре Ижевска закрыли кафе вьетнамской кухни из-за нарушений СанПиН

Кафе вьетнамской кухни в центре Ижевска закрыли на 90 суток из-за многочисленных нарушений СанПиН, сообщает Роспотребнадзор Удмуртии.

Предприниматель Нгуен Тхуи Линь не проинформировал Роспотребнадзор о начале своей деятельности, что стало причиной инспекции кафе «Вьетнамская кухня Линь» в ТРЦ «Сигма».

В результате проверки выяснилось, что предприниматель не осуществляет производственный контроль по принципам ХАССП и не предоставляет данные лабораторных исследований блюд. Приём продуктов происходит без сопроводительных документов о качестве и безопасности. Работники кафе замораживают креветки, блинчики и тесто с мясом для продажи в другие дни и не контролируют дозирование и хранения пищевой добавки «аджиномото».

На кухне нет разделения потоков сырья и готовой продукции, а также соответствующей маркировки столов и инвентаря, не ведётся ежедневный учёт температурного режима в холодильниках. Отсутствуют специализированные столы и оборудование для работы с куриным филе, моечные ванны для кухонного инвентаря и бактерицидное оборудование в зоне для изготовления салатов и холодных блюд, раковины для мытья рук. 

Сотрудники ведомства не обнаружили дезинфицирующие средства и раковины для мытья рук. Кроме того, персонал не имеет медицинских книжек и не проходит ежедневный осмотр. 

«По итогам контрольно-надзорного мероприятия Управлением составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. Административные материалы Управлением переданы в суд», – рассказали в Роспотребнадзоре.

Решением суда кафе закрыли на 90 суток.

Напомним, шаурму сомнительного качества продавали в ларьке у ТЦ «Кит» в Ижевске.

В ларьке у ТЦ «Кит» в Ижевске продавали шаурму сомнительного качества Подробнее