aif.ru counter
56
Рейтинг вопроса
0
+ -

...Откуда «деревянные котлеты»?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 45. Аргументы и факты в Удмуртии 07/11/2012
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 45 07/11/2012

Комментарий «АиФ в Удмуртии»:  Как рассказала Ирина Мейтис, специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по УР, жалобы от посетителей ресторанов поступают, но нечасто. В основном, представители общепита стараются решить все недоразумения с клиентами полюбовно. А жители республики, в основном, жалуются на несвежесть продукции, особенно это касается скоропортящихся салатов.

Кстати, «резиновые», «деревянные» котлеты или отбивные - это тоже нарушение. В этом случае повара, чтобы сэкономить, используют более дешёвое мясо - лопаточную часть или грудинку вместо спинной или поясничной части туши, где мясо более нежное. Реже встречаются нарушения в приготовлении блюд, связанные с тепловой обработкой - при большом количестве заказов повар сокращает время приготовления. Тем не менее, крупные предприятия общепита, давно работающие на рынке, редко допускают подобные нарушения.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество