140
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как определить ядовитый гриб?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 32. АиФ в Удмуртии 11/08/2021
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 32 11/08/2021

Начался сезон тихой охоты. Какие грибы лучше собирать, чтобы избежать отравлений?

Ответ эксперта

«В последние три года увеличилось число отравлений ядовитыми грибами. Большинство пострадавших пациентов полагали, что едят грибы-зонтики. У зонтиков есть ядовитые двойники, их также можно перепутать с бледной поганкой. Поэтому собирайте только те грибы, в которых точно уверены, – отвечает врач-токсиколог ГКБ № 6 Алексей Кельмачев​. – Отдавайте предпочтение губчатым – маслятам, белым грибам, подосиновикам, подберёзовикам – у них меньше ядовитых двойников. Помните, что среди 3000 разновидностей всех существующих шляпочных грибов к съедобным относится только 400 видов. Остальные считаются ядовитыми или условно съедобными. Наибольшую угрозу здоровью представляют бледные поганки, красные и пантерные мухоморы, свинушки, ложные опята, желчные грибы, паутинники, волоконницы и некоторые зонтики. При неправильном сборе и нарушении условий обработки токсичными становятся строчки и сморчки. Неумеренное потребление этих грибов опасно для жизни. Собирайте грибы в плетёные корзины для большей сохранности продукта, не забирайте из леса старые, переросшие, червивые экземпляры, не пробуйте грибы во время сбора. Дома собранный урожай сразу же обработайте и храните в прохладном месте».

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах