Как сохранить свежие огурцы до Нового года?
Магазинные огурцы зимой довольно дорогие, а по вкусу сильно отличаются от летних. Как сохранить свежий урожай огурцов до новогоднего стола?
Отвечает опытный кулинар Татьяна Волынина:
«Есть удивительно простой и эффективный рецепт, который поможет сохранить огурцы до зимы.
Для начала необходимо взять огурцы маленького или среднего размера. Идеально, если это будут только что сорванные огурцы, но и покупные подойдут. Главное, чтобы они были крепкими, без малейшей порчи. Огурцы нужно помыть (но не замачивать) и высушить на полотенце. Это нужно сделать, чтобы в банке не образовался конденсат.
Затем уложите плоды в стерилизованную банку (заполняем ёмкость на три четверти). После нужно взять не ароматизированную свечу, поместить её между огурцов и поджечь. Этот горящий импровизированный подсвечник надо оставить на 8-10 минут. Так нужно сделать, чтобы кислород внизу выгорел и поднялся наверх. По истечении этого времени закройте банку крышкой. Самое сложное – закупорить банку так, чтобы свеча не потухла. Она перестанет гореть сама через 20-30 секунд, когда в банке выгорит кислород. И – готово.
Огурцы по этому рецепту получаются очень вкусными и ароматными. Простоять такая заготовка может долго, точно доживёт до новогодних праздников».
Житель Удмуртии подозревается в краже банок с домашними заготовками 
«АиФ-Удмуртия» объявляет конкурс домашних заготовок! 
За 2013 год в Удмуртии заготовили более 17 тысяч литров крови 
Урожай в банках: делимся лучшими рецептами разносолов 
Урожай в банках: делимся лучшими рецептами разносолов. КОНКУРС