Жителей Камбарки в одном из кафе кормили роллами сомнительного качества

Жителей Камбарки в кафе на переулке Прудовской кормили роллами сомнительного качества, сообщает Роспотребнадзор Удмуртии.

Предприниматель Балакин не уведомил инстанцию, что его кафе «Маки Маки» начало принимать посетителей.  В результате Роспотребнадзор провёл внеплановую инспекцию.

Во время проверки выяснилось, что в кафе не соблюдают последовательность технологических процессов, отсутствует производственный контроль по принципам ХАССП, нет документов о лабораторных исследованиях качества блюд, а приём продукции осуществляется без сопроводительных документов. При доставке готовых блюд на ланч-боксы не наносится маркировочные ярлыки с информацией о пищевой продукции.

Также сотрудники ведомства обнаружили немаркированные продукты, такие как рыба, курица, овощи и рис, на упаковках которых нет информации о датах выработки, сроках годности и условиях хранения. Реализация холодных, запечённых и горячих роллов производится без деклараций о соответствии.  Кроме того, в готовых роллах обнаружили кишечную палочку.

В производственном помещении заведения отсутствует необходимое бактерицидное оборудование. Не организован производственный контроль за содержанием дезинфицирующих средств, а также на кухне нет средства для мытья и сушки рук. Сотрудники проводят некачественную уборку. Также в кафе были обнаружены мухи.

«По итогам контрольно-надзорного мероприятия Управлением составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. Административные материалы Управлением переданы в суд», – отметили в Роспотребнадзоре.

Решением суда кафе «Маки Маки» закрыли на 90 суток.

С начала года в Удмуртии нашли почти 1, 5 тонны мяса сомнительного качества Подробнее