Цена мёда. Почему она не меняется уже несколько лет?

В продаже появился свежий мёд. Какая цена на него установилась нынче? Какие факторы влияют на цену мёда?

«Лет десять я лечила мёдом катаракту. Мёд покупала у знакомого пасечника. Но в прошлом году у него погибли пчёлы, нынче мёда на продажу нет», – негодует Маргарита Иванова из Алнашского района.

Пестициды против пчёл

Ущерб пчеловодов республики в прошлом году оценили почти в три миллиона рублей. Гибель пчёл зафиксировали на 40 пасеках в восьми районах республики. Министр сельского хозяйства и продовольствия УР Ольга Абрамова пояснила, что от общего количества пчёл в республике погибло меньше одного процента насекомых. В ведомстве изыскали полтора миллиона рублей для компенсации потерь. Выплата затянулась, но деньги на счета пчеловодов, которые официально зарегистрировали свой бизнес и получили на свою пасеку ветеринарный паспорт, поступят. 

Нынешним летом ситуация с гибелью насекомых повторилась. В июле по решению Можгинского городского суда на 10 тыс. руб. оштрафовали одно из сельхозпредприятий Вавожского района. В июне они обработали ядохимикатами посевы рапса, а пчеловодов об этом не предупредили. Это является нарушением ветеринарного законодательства. 

Управление Россельхознадзора по региону приняло уже пять подобных заявлений от пчеловодов Шарканского, Вавожского и Увинского районов. В ведомстве полагают, что причина нынешней гибели насекомых аналогична прошлогодней – отравление ядохимикатами. Исследования пчелиного подмора, которые провели в прошлом году, подтвердили наличие остатков инсектицидов для обработки полей. 

«Некоторые сельхозпроизводители формально подходят к информированию владельцев пасек: оповестили через местные СМИ, а газета не дошла до маленькой деревни, – комментирует ситуацию министр сельского хозяйства. – Чтобы данные об обработке полей пестицидами подавались оперативно и доходили до пчеловодов своевременно, в республике создаётся новый информационный ресурс. Заработать он должен в августе».

По законодательству свои намерения обработать поля ядохимикатами сельский предприниматель должен огласить за три дня. За этот срок пасечник может перевезти улья на безопасное расстояние или изолировать пчёл иным способом.

Засекреченная пасека

Для эффективной работы информационного ресурса создаётся единый федеральный реестр пасек. В нём будет полная информация о хозяйстве: форма собственности, адрес пасеки с указанием координат, количество пчелосемей, ветеринарный паспорт. Эти подробности большинство пчеловодов разглашать не желает. По одним сведениям, свои улья регистрирует лишь каждый десятый пасечник, по другим – каждый второй.

Регистрация пасеки вынуждает пчеловода потратить время и деньги на сбор официальных бумаг и составление ветеринарного паспорта. Тот же паспорт – это расходы на лабораторное обследование пчелосемей. Ветеринары утверждают, что пчеловоды предпочитают здоровье своих подопечных определять на глаз, хотя болеют и слабеют насекомые часто. Недавно Россельхознадзор объявил о том, что Удмуртия является неблагополучным регионом по нозематозу – заразному заболеванию пчёл. Неблагополучными признаны пять пунктов в Завьяловском районе, по одному – в Вавожском, Глазовском и Малопургинском.

«Ветеринарная служба может наложить на пасеку карантин, – говорит пчеловод из Можгинского района Владимир Никитин. – Нынче на пасеках нашего района нет гибели пчёл от отравлений или болезней. Но с пчёлами сожительствуют насекомые-вредители. Это может стать причиной для карантина. Тогда с пасеки не продашь ни мёд, ни пчёл».

«Цена на мёд складывается вне общепринятых экономических правил, – поясняет пчеловод из Глазовского района Артём Филимонов. – Она не учитывает себестоимости или ожидаемой прибыли. Иногда даже качество мёда на неё не влияет.  Главное – объём. Если мёда получили много – цена снижается. В северных районах Удмуртии получают два сорта мёда – из разнотравья и падевый. Все остальные сорта – завозные. Липовый, гречишный, цветочный… Часто это фальсификат, потому что получен на основе «доработки» дешёвого мёда из подсолнечника. Пчеловодам известно, что после ферментации этот низкосортный продукт даёт четыре разных сорта. И фальсификацию можно определить только в лабораторных условиях. Химический карандаш или ложка для наматывания медовой струйки – приборы дилетантов. Этим методом можно определить  только процент наличия в мёде влаги. В южных районах республики гречишный, липовый, рапсовый и цветочный мёд получают свои, местные пчеловоды. А мёд на разнотравьях может вызвать аллергию из-за коктейля пыльцы».

В конце июля за трёхлитровую банку свежего мёда пчеловоды запрашивали 2000-2100 руб. Ценообразование можно проследить по диалогу пасечников в соцсетях – они договариваются держать цену за один килограмм в пределах 600-700 руб. К концу месяца она наверняка спадёт.