Не в ущерб качеству. Как отразились цены на питании в детских садах Ижевска

В Ижевске проверяют качество питания в детских садах. Общественники проекта «Честные продукты – детям» хотят выяснить, не отразился ли кризис и резкий скачок цен на питании детей?

Поводом для очередной проверки стали участившиеся жалобы родителей на питание в школах и садах. В одних учреждениях отмечали уменьшение порций, в других – страдало качество.

Проверят мясо и молочку

Рабочая группа проекта, куда вошли члены Общественной палаты Ижевска, представители Союза потребителей Удмуртии, сотрудники администрации Ижевска, республиканского Россельхознадзора и советник главы Ижевска по общественным инициативам Анастасия Власова, посетили шесть садов.

«Задача проекта, стартовавшего в 2019 г, не изменилась – важно обеспечить надлежащее качество продуктов в детских учреждениях, – говорит руководитель Союза потребителей София Гунина. – В этом году острая проблема – резкий рост цен на продукты. При этом родительская плата за питание из года в год поднимается только символически. Детские сады находятся в заложниках ситуации и вынуждены выбирать продукты дешевле. В то же время в меню ребёнка обязательно должны быть и творог, и масло, и сыр. Некоторые учреждения уходят в этой ситуации на малые закупки.  Сейчас аукционы будут проходить всего лишь на два месяца. Этим могут воспользоваться недобросовестные поставщики в ущерб качеству, поэтому совместный контроль продолжится. Следующий отбор проб пройдёт в августе по итогам аукционов. Проверки коснутся и детских садов, и школ.  Мы должны убедиться, что детей кормят качественными и безопасными продуктами».

Если раньше проверки проводили без предупреждения и пробы отбирали по наименованию продукта без привязки к производителю, то теперь общественники отталкивались от протоколов Россельхознадзора и проверяли те позиции, по которым ранее нарушители уже попадались. Однако хорошо себя зарекомендовавшим производителям расслабляться рано – их проверять тоже будут.

В детском саду № 81 специалисты Россельхознадзора взяли пробы мяса, сыра и сливочного масла. Из детских садов № 208 и 148 на проверку отправились образцы сгущенного молока. Отобранные пробы отправили в казанскую аккредитованную лабораторию. Там продукты проверят на наличие стеринов, антибиотиков и микроорганизмов, а также определят ряд других показателей, говорящих о качестве. Результаты будут известны через месяц. Если обнаружатся грубые нарушения, например, специалисты выявят кишечную палочку, лаборатория сообщит об этом раньше.

Чёрный список

«Сегодня мы можем говорить о результатах проекта, которые подтверждают значимость и успешность   работы – недобросовестные поставщики и производители уходят с рынка. Три года назад, когда проект только набирал обороты, объём выявленных фальсифицированных молочных продуктов в детских садах достигал 30 %. В 2021 г. таких продуктов не было, – рассказывает куратор проекта, председатель комиссии Общественной палаты Ижевска по развитию культурно-образовательной и социальной сферы Ирина Пушина. – Большую роль играет проведённая методическая работа с руководителями детских садов. Заведующим и лицам, ответственным за закупки, рассказали, как принимать продукцию, на что обращать внимание, чтобы не допустить фальсификата. С каждой проверкой мы видим, что детские учреждения становятся более подготовленными и защищёнными от недобросовестного подрядчика».

По словам Софии Гуниной, проверки надзорных органов и общественности держат в тонусе поставщиков. Многие из тех, кто ранее попадал в чёрный список производителей, больше не сотрудничают с детскими садами. А тем, кто существует на рынке, не выгодно рисковать своей репутацией, так как помимо выплаты штрафов таким компаниям приходится в течение полугода проходить проверки Россельхознадзора.