Специалисты региональной Госветслужбы в 2024 году нашли 31 случай заражения инвазионными заболеваниями в мясе добытых животных, сообщает пресс-служба ГУ ветеринарии Удмуртии.
Ведомством было проведено 1640 ветеринарно-санитарных экспертиз, по результатам которых был выявлен 31 случай заражения инвазионными заболеваниями, передающихся человеку через мясо диких животных.
Экспертизы установили, 16 случаев заражения цистицеркозом, 11 случаев – трихинеллёза и 4 – эхинококкоза.
В ГУ ветеринарии отмечают, что заражение возможно через употребление мяса, недостаточно прошедшего термическую обработку.
«При этом в случае с трихинеллёзом даже термическая обработка и заморозка не убьют инвазионную личинку – туша направляется только на уничтожение», – рассказали в пресс-службе.
Напомним, в 2024 году республиканский Россельхознадзор выявил нарушения ветеринарного законодательства у 122 индивидуальных предпринимателей и 14 организаций, занимающихся общественным питанием с доставкой готовой еды.
136 кафе и ресторанов кормят жителей Удмуртии сомнительной продукцией 
Ижевчан кормили просроченными мясными изделиями сомнительного качества 
Предприятие из Удмуртии реализовало 710 кг «молочки» сомнительного качества 
На предприятии в Удмуртии производили полуфабрикаты сомнительного качества 
Сальмонеллёз заказывали? В Ижевске готовили шаурму из подозрительного мяса