Примерное время чтения: 5 минут
265

Сальмонеллёз заказывали? В Ижевске готовили шаурму из подозрительного мяса

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 9. АиФ в Удмуртии 26/02/2025
Организации, работающие навынос или предлагающие доставку, должны иметь документ на свою продукцию.
Организации, работающие навынос или предлагающие доставку, должны иметь документ на свою продукцию. / Светлана Ломакина / АиФ

Точки продажи шаурмы в Ижевске можно встретить в любом проходном месте: на остановках, в парках, вблизи учебных заведений и даже на центральной площади. Быстро, вкусно, недорого – именно это сделало из шаурмы едва ли не самое популярное блюдо стритфуда. Часто ли любители перекусить на ходу задумываются о том, что происходит по ту сторону ларька с ароматным восточным яством? Подробности – в материале сайта udm.aif.ru.

Нарушали 10 из 12

Сотрудники Россельхознад­зора организовали рейд по уличным павильонам, торгующим шаурмой в Удмуртии. О предстоящей проверке владельцев стритфуда не предупреждали. Эксперты прежде всего пытались выяснить, из какого сырья готовят популярное блюдо.

Как итог – нарушения выявили в десяти из двенадцати проверяемых торговых точек. У индивидуальных предпринимателей отсутствовала регистрация в федеральной государственной информационной системе «Ветис», не было ветеринарных сопроводительных документов на курицу и свинину. Из-за этого невозможно подтвердить безопасность продукции. Также владельцы точек нарушали требования федеральных законов «О ветеринарии», «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и другие правила организации работы.

Фото: freepik.com

«Например, у ИП Ганиевой Н. В., осуществляющей деятельность в Ижевске (ул. Максима Горького, 64), отсутствует регистрация и площадка осуществления деятельности в ФГИС “Ветис”. В связи с этим ветеринарная сопроводительная документация на животноводческую продукцию, используемую в качестве сырья для приготовления готовых блюд, не оформляется», – рассказали в Россельхознадзоре УР.

Всем предпринимателям объявили предостережения о недопустимости нарушений требований ветеринарного законодательства.

Жалоб стало больше

В региональном Роспотребнадзоре рассказывают, что в 2024 г. на 22,4 % увеличилось число обращений в связи с продуктами несоответствующего качества. Ижевчане указывают на факты несоблюдения на предприятиях торговли условий хранения, сроков годности скоропортящейся продукции, отсутствие маркировки на упаковке собственной продукции, например, на выпечке с начинками. Участились жалобы граждан на компании, доставляющее роллы, пиццу, готовые обеды. Были случаи, когда потребителю доставляли продукт с истекшим сроком годности, несоответствующего качества, без какой-либо информации о продукции, после которой люди испытывали признаки отравления. Увеличилось количество претензий по поводу шаурмы.

Фото: Коллаж АиФ

«Организации, работающие навынос или предлагающие доставку, должны иметь документ на свою продукцию. Предприятия общепита должны быть оснащены технологическим, холодильным и моющим оборудованием, инвентарём, водоснабжением и канализацией. Практика показывает, что эти требования могут игнорироваться, в таком случае от покупки у данного продавца лучше отказаться, – рассказывает начальник отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора УР Ирина Сюркаева. – С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллёза, кампилобактериоза, иерсиниоза, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других болезней».

Фото: ru.freepik.com

Обилие пряностей и специй лишь маскируют неприятный запах несвежих продуктов. При этом симптомы отравления могут появиться не сразу, а спустя время, когда пострадавший уже не связывает своё недомогание с покупкой стритфуда. 

Чтобы не заболеть, врачи рекомендуют обедать в хорошо известных местах питания, заботящихся о своей репутации. Ещё лучше продумывать свой рацион заранее, а скоропортящиеся продукты готовить в домашних условиях и в небольшом количестве.

«Если анализировать истинный рецепт шаурмы, то можно сказать, что блюдо неплохое. Почему же шаурма часто становится причиной отравлений? Дело в том, что человек порой не задумывается о месте её изготовления, покупает где-то на улице, а потом на бегу заглатывает. Этим и плох стритфуд. Никакой пользы вы не получите, если едите на ходу, даже если это будет безобидная ватрушка», – считает заведующая Центром диетологии РЦОЗ Ирина Белокрылова.

Отравились 73 человека

В Пермском крае в конце января произошло массовое отравление шаурмой. Сразу 73 человека (из них 25 детей) обратились в больницу с жалобами на отравление. Все пострадавшие связывали заболевание с шаурмой, которую они приобрели в одном из уличных кафе SHAURMA COSMOS. Роспотребнадзор провёл отбор проб продуктов в кафе и осмотр сотрудников.

Выявили «грубые нарушения санитарного законодательства». Следователи возбудили уголовное дело по факту отравления – по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 238 УК РФ – «Оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности». Прокуратура начала проверку и взяла расследование на контроль. Владельца кафе поместили под домашний арест.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах