Блинные дни: антикризисные рецепты на Масленицу

Сегодня ингредиенты для блинов обойдутся жителям Удмуртии почти в 400 рублей. Не верите? Давайте посчитаем. Цена на килограмм муки - в среднем, 40-50 рублей. Литр молока сегодня в Удмуртии стоит около 30 рублей, а десяток яиц местного производства – как минимум, 65 рублей. Пачка соли обойдется в 10-12 рублей, столько же придётся заплатить за пачку соды. Актуальная цена на сахар – 50 рублей.

Ещё один самый необходимый и самый дорогой ингредиент – масло. Литр подсолнечного масла можно купить в магазинах Удмуртии за 100-140 рублей. Цена на сливочное масло начинается от 60 рублей за 180-граммовую пачку.

Если не выбирать самые дешёвые продукты, но и не «шиковать», всё необходимое для блинчиков обойдётся нам в 390 рублей.

Приценились, теперь можно выбрать рецепт и определиться с окончательным набором продуктов.

Рецепт первый и самый простой

Нам понадобится:

• 400 грамм муки.
• ½ литра молока.
• 4 яйца.
• ½ ч.л. соли.
• 3 сл.л. сахара.
• Растительное масло для жарки.
• Сливочное масло для смазывания блинов (по желанию).

Простые, но вкусные блинчики получатся, если в миску засыпать муку, добавить молока и размешать миксером. Затем вбить в смесь яйца, добавить соль и сахар. Затем из этой смеси выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде. Готовые блинчики по желанию смазать сливочным маслом.

Блинчики без яиц

Статья по теме

Где в Ижевске отметить Масленицу? Афиша мероприятий

• 2 и ½ стакана муки.
• 1 л. молока.
• 3 ст. л. сахара.
• ½ ч. л. соли.
• ½ ч. л. соды.
• 2 ст. л. растительного масла.
• 1/3 пачки сливочного масла.

Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить ½ л. молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить в тесто растительное масло и еще раз перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая,  влить в тесто.

Сливочное масло растопить на сковороде, добавить его к тесту и перемешать. Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока не исчезнут мокрые пятна.

Перед выпеканием сковородку мазать сливочным маслом не нужно. Также не обязательно смазывать маслом готовые блины.

Готовые блинчики можно подавать с вареньем, джемом, сметаной, сгущенным молоком и любой другой вашей любимой начинкой. Если же  хочется чего-то необычного, предлагаем вашему вниманию несколько вкусных начинок.

Начинка для сладкоежек

Практически у всех дома есть замороженные с лета ягоды. Предлагаем использовать их в качестве ингредиента к начинке для наших блинчиков.

Нам понадобится:

• Блины, приготовленные по любому из рецептов.
• Ягоды из вашей морозилки.
• Любые фрукты по вкусу.
• Мороженое.
• Шоколад.

Шоколад растопить на водяной бане, фрукты нарезать небольшими кусочками, блинчики выложить на тарелку, полить шоколадом. Рядом положить фрукты, ягоды и мороженое.

Сытная начинка с курой

Хоть эта начинка не самая дешевая, зато таких блинчиков не нужно делать очень много: 3 штук хватит для того, чтобы насытиться.

Нам понадобится:

• 10-12 блинчиков.
• 200 г. куриного филе.
• Помидор.
• 100 г. сыра (твердого).
• Растительное масло.
• Колбаса (по желанию).

Обжарить куриное филе, сыр натереть, колбасу и помидор порезать кубиками. Завернуть в блинчик.

Сытная начинка без мяса

Вкусная начинка получится, если смешать тёртый сыр с творогом. Для такой начинки понадобится творог и сыр в соотношении 3/1.

Смотрите также:

• Мониторинг: как изменились цены на продукты питания в Ижевске за неделю →
• Как в Удмуртии за февраль изменились цены на продукты питания? →
• Что готовят на новогодний стол в Удмуртии →