Цех по производству итальянского сыра открыли в селе Бабино, рассказала заместитель председателя правительства Удмуртской Республики Ольга Абрамова.
Он начал работать 7 августа. 250 килограмм сыра в год сможет изготавливать «Молочная ферма».
Сейчас 60% из числа итальянских сыров изготавливается в Удмуртии, с появлением ещё одной сыроварни процент внутренней торговли также увеличится.
«Наши моцареллу, буратту, страчателлу, качотту всё чаще выбирают рестораторы Перми и Казани», – сообщила Ольга Абрамова.